Kémia 10. osztály - Aldehidek - Ezüsttükörpróba (Lehet 2024)
Más ipari felhasználású karbonilvegyületek
Más ipari jelentőségű aldehideket főként oldószerként, parfümként és aromaanyagként vagy közbenső termékként használnak műanyagok, színezékek és gyógyszerek gyártásában. Bizonyos aldehidek természetesen előfordulnak az aromaanyagokban. Ezek között szerepel a benzaldehid, amely a friss mandula szagát és ízét biztosítja; fahéjaldehid vagy fahéj olaj; és vanillin, a vaníliabab fő aromaanyaga.
Ezenkívül egyes aldehidek alapvető funkciókat látnak el az emberekben és más élő szervezetekben. Példa erre a szénhidrátok (beleértve a cukrokat, a keményítőt és a cellulózt), amelyek olyan vegyületeken alapulnak, amelyek aldehid- vagy ketoncsoportot tartalmaznak a hidroxilcsoportokkal együtt; a szteroidhormonok, amelyek közül sok, beleértve a progeszteront, tesztoszteront, kortizonot és aldoszteront, ketonok; és a retina, egy aldehid, amely a szem retinajában lévő proteinnel (opsinnel) kombinálva rodopszint képezve képezi a látás folyamatának fő vegyületét. A rodopszin fénynek való kitettsége a cina-transz izomerizációt indítja meg a retina részében. Az ennek eredményeként bekövetkező változás a molekuláris geometriában felelős egy olyan idegimpulzus generálásáért, amelyet az agyba továbbítanak és látójelként érzékelnek (lásd még a fotorecepciót).
