Húsvéti Egg Benedict kaláccsal és sonkával (Lehet 2024)
Tojás Benedictus, villásreggeliből készített tojásból és kanadai szalonnából vagy szeletelt sonkából álló, angol muffinon tevékenykedő főzőlap, hollandaise szósszal (tetején tojássárgája, vaj, citromlé vagy ecet és különféle ízesítők gazdag és krémes elkészítése). A sonka vagy a kanadai szalonna helyett a hagyományos szalagos szalonnát használják.
Úgy gondolják, hogy az étel New York City-ből származik az 1800-as évek végén, ám az elméletek eltérnek attól, hogy hogyan és hol. Az egyik népszerűbb állítás a Delmonico's Restaurant-ra vonatkozik, amelyet gyakran az ország legkorábbi finom vendéglőjének (1837) hivatkoznak. Az 1890-es években - bár egyes források az 1860-as éveket adják - Mrs. (vagy Mr.) LeGrand Benedict (vagy Benedick), a gyakori védőszentje állítólag nem talált semmit, amit akart a menüben, és arra kérte Charles Ranhofer szakácsot, hogy készítsen valamit. Az eredmény tojás Benedict. Egy versengő történet azt mondja, hogy Lemuel Benedict 1894-ben megrendelte az első tojást Benedictusnak a Waldorf szállodában (ma Waldorf-Astoria) - nevezetesen pirítóssal és szalonnával, nem pedig angol muffinnal és sonkával. Mindenesetre az egyes ételek szakácsai ezt követően is tovább szolgálták az ételt, és azóta az Egyesült Államokban és másutt is népszerű reggeliző tétel.
Ennek az ételnek a tartós ereje annak az összetevőnek tudható be, hogy olyan könnyen helyettesíthető régiónként nagyobb tételekkel, függetlenül attól, hogy ízesített marhahús ír-kiadatásra szolgálnak, vagy rák süteményekre, Washington DC-ben Egyéb változatai között szerepelnek a firenzei tojások (amelyeket a Benedict tojáshoz hasonlóan készítenek, kivéve a kanadai szalonna vagy sonka helyett használt spenótot), valamint a kreol stílusú Sardou tojás (orvvadt tojás, articsóka fenék és tejszínes spenót, hollandaise szósszal és néha garnélarák), amelyet Victorien Sardou francia drámaírónak neveztek el, aki New Orleans-ban járt, ahol ez az étel származik.
