Sóska gyógynövény

Sóska, a Polygonaceae vagy hajdina család számos kemény évelő gyógynövénye, amelyek a mérsékelt térségben széles körben elterjedtek. A juhsóka (Rumex acetosella) egy Európában őshonos gyomnövény, amely Észak-Amerikában széles körben elterjedt. Vonzó, de zavaró betolakodó, amely pázsitokban és kertekben, valamint rétekben és füves lejtőkön fordul elő. Kihajt az alanyok terjedéséből, savas ízű, karcsú háromszög alakú leveleivel és apró sárga vagy vöröses virágaival rendelkezik. A juh sóska csípős, savanyú leveleit zöldségként, omlettként és omlettként, valamint a tejszínes sóska leves fő alkotójaként használják. A fiatal leveleket salátákban használják. Két rokon faj a kerti sóska (R. acetosa) és a sóska (R. scutatus); mindkettő kemény évelő növény egész Európában és Ázsiában. A kerti sóska, akárcsak a sóska, Észak-Amerikában naturalizálódott. A fa sóska nevet az Oxalis nemzetségbe (Oxalidaceae család) tartozó növényeknek kapják, amelyeknek szintén savanyú ízű leveleik vannak.